11 décembre 2012
2
11
/12
/décembre
/2012
16:04
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
المقادير
دجاجة كاملة مخلية من العظم تماما
ربع كيلو كبدة الدجاج مقطعة
فلفة خضرا و حمرا مقطعة
ملعقة معدونس مفروم
رأس ثوم مفرومة
قشرة ليمونة محكوكة
بصلة مشلضة رقيقة
زيت / ملح / ابزار/ خرقوم/ سكنجبير
زيتون بدون عضم مقطع
نحمر البصلة و الثوم في الزيت نضيف الفلفة و الكبدة ثم نضيف العطرية و نتركها حتى تتشحر مزيان ثم نضيف الزيتون
نتبل الدجاجة بالملح و الإبزار و قليل من الزيت ثم نضيف قشرة الحامض 
ثم نقوم بلف الفيلي حتى نحصل على رولو
نجمعه بالخيط جيدااااا 
نغطيه بالكاغط الالمنيوم و ندخله الفرن
بعد النضج نزيل الكاغط و ندهنه بالزبدة و نتركه يتحمر
يقدم مصحوب بالخضر 
بالصحة و الراحة
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
أطبــاق رئيسيـــة
6 novembre 2012
2
06
/11
/novembre
/2012
17:11
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
كتف خروف / ملح / كمون / إبزار / سمن / قليل من زيت المائدة
حبتان من ثوم مدقوقة / قليل من الخرقوم / سكنجبير
الطريقة
نخلط جميع مقادير العطرية ثم ندهن الكتف جيداا و يترك ليلة كاملة
حتى يتشرب العطرية جيدااا ثم نلفه في كاغط الألمنيوم و نضعه في الفرن
مدة ثلات ساعات على نار مهيلة
التقديم
بعد طهي الكتف يقدم مرفوق بقليل من الشواء و الأرز ثم يزين بأعواد
خشبية تعمر بالكاشير و الزيتون و الفروماج
دنجان معمر
نغسل الدنجان جيداا ثم يقطع إلى نصفين و يبخر
نزيل منه اللب و نضعه في مقلاة مع بصلة مشلضة و الملح و الإبزار
و الكامون و زيت الزيتون نتركه حتى يتشحر ثم نضيف له البيض مصلوق
و مقطع و علبة من التون و نعمر الدنجان ثم نرش الجبن محكوك
و ندخله الفرن حتى يتحمر و يقدم
بالصحة و الراحة
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
أطبــاق رئيسيـــة
10 mai 2012
4
10
/05
/mai
/2012
01:46
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
العجينـــة المورقـــة / صلصــة البيـشــاميل / قمـــرون /
فرومـــــاج محكــــوك / ملــــح / معدنـــــوس/ ابـــــزار /
نطلق العجينة المورقة نقطع نصف العجينة دوائر بالمرشم
و النصف الأخر يقطع دوائر بمرشم أصغر حجما
تدهن الدوائر المثقوبة بأصفر البيض و تدخل الفرن
حتى تنضج و تتحمر.
نحضر الحشوة
في مقلاة نشحر القمرون مع الزيت و الملح و الإبزار
ثم نحضر صلصة البيشاميل و نخلط القمرون مع صلصة البيشاميل
و نعمر الفول او فان و نزين الوجه بحبات القمرون
و الفروماج محكوك و قليل من المعدنوس
تقدم بألف صحة
في أمان الله
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
معجنـــات - مخبوزات
19 mars 2012
1
19
/03
/mars
/2012
20:14
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
المقاديــــــــر
صدر دجاج مصلوق مع / عود قرفة / هيل / ورقة موسى / ملح
علبة فطر مشحرة مع شوي زيت و الملح و ابزار / ورقة البسطيلة
صلصة البيشاميل
الطريقــــــــة
بعد ما نصلق صدر الدجاج نفتته ثم نضع في مقلاة قليل من الزيت
و بصلة مشلظة و نشحرها
ثم نضيف الدجاج و الملح و ابزار و الزعفران و سكنجبير
و شوي الربيع نشحروها مزيان ثم نحضر صلصة البيشاميل
نخلط الدجاج مع الفطر و البيشاميل جيدا ثم نعمر البريواااات
ندهن البريوات بالزبدة و ندخلهم الفرن
في أماااان الله
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
مقبـــلات
14 février 2012
2
14
/02
/février
/2012
20:05
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
المقادير
عجين مورق
جبن محكوك+ زعتر مخلوط مع قليل من الملح
قليل من الحليب لدهن وجه العجين
الطريقة
نطلق العجين المورق بالمدلك و نضعه في صينية ثم ندهن وجه العجين بالحليب
نرش الزعتر المحكوك مع قليل من الملح ثم نضيف الجبن المحكوك
و نقطع العجين مربعات او مستطيلات صغار و ندخلهم الفرن
هذا شكلهم بعد الطهي
كيجيو رائعين و المذاق غزااااال
فطائر بالتفاح
المقادير
عجين مورق + تفاح + قرفة + سكر+ نباج
الطريقة
نطلق العجين المورق بالمدلك و يقطع على شكل مستطيلات
نضع وسط المستطيلات شرائح التفاح و نرش قليل من السكر و القرفة
و تدخل الفرن حتى تطيب و تتحمر
بعد الطهي تدهن بالنباج و تقدم
بالصحة و الراحة
في أمان الله
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
فطائر حلوة - مالحة
24 janvier 2012
2
24
/01
/janvier
/2012
21:19
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
كأس بيسكوي مطحون
نصف كاس كورنفلكس مهرمش
نصف كأس لوز مهرمش
نسلي لجمع الخليط
معلقة كبيرة زبدة مدوبة
معلقة كبيرة كاكاو
الطريقة
نخلط جميع المقادير ثم تجمع بنسلي
نعمل من الخليط كويرات ثم ندوب الشكلاط
نضع قليل من الشكلاطة المدابة في أسفل القوالب
ثم نضع الكويرات فوق الشكلاطة
ندخل القوابب الثلاجة حتى تبرد و نقلبها
في أمان الله
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
حلويات - دواز أتاي
18 janvier 2012
3
18
/01
/janvier
/2012
17:36
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
علبة كبيرة من البيسكوي
نصف لتر من الحليب
علبة فلان فاني
ملعقتان من ميزينة
4 ملاعق سكر
للتزين
قليل من كاوبيل
شكلاطة محكوكة
الكريمة
كأس ماء+ 2 ملاعق زبدة+ 2 ملاعق نيدو+ 2 ملاعق كاوبيل+2 ملاعق ميزينة+ 1 ساشي نيسكافيه
الطريقة
نغمس البيسكوي في نيسكافيه و نضع طبقتين من البيسكوي في مول مستطيل
ثم نحضر الفلان عادي .. نخلط الفلان و السكر و ميزينة مع نصف لتر من الحليب
نضعهم فوق النار حتى يختر و نصبه فوق البيسكوي و نتركهم حتى يبرد الفلان شوي
ثم نحضر الكريمة
نخلط كل مقادير الكريمة ثم نضيف الماء و نضعهم فوق النار حتى تخثر الكريمة و نصبها فوق الفلان
ثم نغمس البيسكوي في نيسكافيه و نضع طبقة أخيرة فوق الكريمة
نرش على الوجه كاوبيل و نزين بالشكلاط محكوك تقطع مربعات و تقدم باااردة
في أمن الله
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
طارت - أطباق حلوة
14 janvier 2012
6
14
/01
/janvier
/2012
12:27
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
مقادير الكراميل
كأس السكر / 1 ساشي فاني / قطرة ماء
يوضع في كسرونة فوق النار حتى يرجع كراميل و يصب في قاع المول
مقادير الفلان
بيضتان / كأسان من الماء / كأسان من حليب غبرة نيدو / كأس سكر / فاني
نطحن كل المقادير و نصبها فوق الكراميل
مقادير الكيكة
كأس ونصف دقيق / بيضتان / كأس إلا ربع سكر / كأس إلا ربع زيت /
كأس إلا ربع حليب / ساشي كاكاو / ساشي فاني / 1 خميرة حمرا
نخلط جميع المقادير بالتدريج و نصبها فوق الفلان
توضع في حمام مريم و تدخل الفرن مدة ساعة إلا ربع
تترك في الثلاجة ليلة كاملة ثم تقلب و تقدم
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
طارت - أطباق حلوة
13 janvier 2012
5
13
/01
/janvier
/2012
23:42
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير - 2 زلايف السبيسيال
- زلافة الفورص
- ملح / ماء
- للتوراق //زلافة مخلطة زيت و زبدة مدوبة و شوي خميرة الحلوة
الطريقة
تعجن العجينة عادية و تدلك جيدا ثم تقطع كويرات صغيرة و نتركهم يرتاحو
نأخد 6 كويرات
و نطلق الأولى نرش الزيت و الزبدة و قليل من خميرة الحلوة ثم شوي سبيسيال
نطلق الكويرة الثانية و نرش الزبدة و الزيت و سبسيال و هكدا حتى نهاية 6 كويرات
يعني كل 6 كويرات تعطينا مسمنة كبيرة
ثم نقطع الجوانب حتى يسهل طيها ثم ترش للمرة الأخيرة بالزيت و الزبدة و سبيسيال
و تطوى على اربعة و تنركها ترتاح حتى نهاية باقي العجين نطلق المسمن شوي
و يطهي في مقلاة من الجهتين مع الرش بالزيت حتى تتحمر
و تقدم بألف صحة
في امان الله
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
معجنـــات - مخبوزات
13 janvier 2012
5
13
/01
/janvier
/2012
18:55
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعدني أن أقدم لكن صور تطبيقات الأخت صابرينة لوصفتين من مدونتي
الوصفة الأولى/// كيكة بالكاكاو و الشكلاط
link
الوصفة الثانية // بيتزا على شكل فطيرة مشبكة
link
تبارك الله عليك أختي صابرينة و على تطبيقاتك و شكرا لك على الثقة
Published by omreda.over-blog.fr
-
dans
تطبيقات الزوار
/fdata%2F4093186%2Favatar-blog-1191131881-tmpphpo1oEce.jpg){kind=avatar}